Ivo Dvořák
hlavný lektor

Kvalifikácia

2022

prezident Asociácie someliérov ČR

2009

Wine & Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate

2007

Súdny znalec so špecializáciou na víno a ostatné alkoholické nápoje

2000

Degustátorske skúšky podľa európskych noriem

1998

Degustátorske skúšky ČZPI

od 1997

viceprezident Asociácie someliérov ČR
lektor odborného vzdelávania AS ČR „CERTIFIKÁT SOMELIÉRA“

niekoľkonásobný víťaz národných someliérskych súťaží (Trophée Bohemia Sekt, Grand Prix Brno, Trophée Ruinart Česká republika, Grand Prix Sommelier Vinex)
majster sveta v servírovaní cigár – 2004 Habanosommelier, Kuba
absolvent kurzu odborného degustátora OIV Klosterneuburského Inštitútu
držiteľ medzinárodného degustátorského osvedčenia OIV
spoluautor knihy Hľadanie pravdy o víne – Someliérstvo
recenzent knihy Hľadanie pravdy o víne – Jedlo a víno
recenzent manuálu someliéra ASI – Someliér, povolanie budúcnosti.

1991–1994

Restaurant Vltava, someliér
1994–1999

Restaurant Flambée, restaurant manager & sommelier
2000–2004

Bohemia Sekt a. s., manažér HORECA
2004–2006

Spar ČR, manažér nákupu víno a destiláty
2006–2010

Makro Cash & Carry ČR s. r. o., Head Sommelier
2010-teraz

hlavný lektor Vinařského Institutu, Lectura s.r.o. (konateľ, someliér)