objednat Darčekový poukaz Dostanete ihneď emailom
prehliadnuť Ponuku kurzov Vinárskeho inštitútu

Ivo Dvořák

hlavný lektor

Kvalifikácia

2009

Wine & Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate

2007

Súdny znalec so špecializáciou na víno a ostatné alkoholické nápoje

2000

Degustátorske skúšky podľa európskych noriem

1998

Degustátorske skúšky ČZPI

od 1997

viceprezident Asociácie someliérov ČR
lektor odborného vzdelávania AS ČR „CERTIFIKÁT SOMELIÉRA“

Ocenenia

  • niekoľkonásobný víťaz národných someliérskych súťaží (Trophée Bohemia Sekt, Grand Prix Brno, Trophée Ruinart Česká republika, Grand Prix Sommelier Vinex)
  • majster sveta v servírovaní cigár – 2004 Habanosommelier, Kuba
  • absolvent kurzu odborného degustátora OIV Klosterneuburského Inštitútu
  • držiteľ medzinárodného degustátorského osvedčenia OIV
  • spoluautor knihy Hľadanie pravdy o víne – Someliérstvo
  • recenzent knihy Hľadanie pravdy o víne – Jedlo a víno
  • recenzent manuálu someliéra ASI – Someliér, povolanie budúcnosti.

Prax

  • 1991–1994

    Restaurant Vltava, someliér

  • 1994–1999

    Restaurant Flambée, restaurant manager & sommelier

  • 2000–2004

    Bohemia Sekt a. s., manažér HORECA

  • 2004–2006

    Spar ČR, manažér nákupu víno a destiláty

  • 2006–2010

    Makro Cash & Carry ČR s. r. o., Head Sommelier

  • 2010-teraz

    hlavný lektor Vinařského Institutu, Lectura s.r.o. (konateľ, someliér)