objednat Darčekový poukaz Dostanete ihneď emailom
prehliadnuť Ponuku kurzov Vinárskeho inštitútu

Naši lektori

Ivo Dvořák

hlavný lektor

Kvalifikácia

2009

Wine & Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate

2007

Súdny znalec so špecializáciou na víno a ostatné alkoholické nápoje

2000

Degustátorske skúšky podľa európskych noriem

1998

Degustátorske skúšky ČZPI

od 1997

viceprezident Asociácie someliérov ČR
lektor odborného vzdelávania AS ČR „CERTIFIKÁT SOMELIÉRA“

Ocenenia

  • niekoľkonásobný víťaz národných someliérskych súťaží (Trophée Bohemia Sekt, Grand Prix Brno, Trophée Ruinart Česká republika, Grand Prix Sommelier Vinex)
  • majster sveta v servírovaní cigár – 2004 Habanosommelier, Kuba
  • absolvent kurzu odborného degustátora OIV Klosterneuburského Inštitútu
  • držiteľ medzinárodného degustátorského osvedčenia OIV
  • spoluautor knihy Hľadanie pravdy o víne – Someliérstvo
  • recenzent knihy Hľadanie pravdy o víne – Jedlo a víno
  • recenzent manuálu someliéra ASI – Someliér, povolanie budúcnosti.

Prax

  • 1991–1994

    Restaurant Vltava, someliér

  • 1994–1999

    Restaurant Flambée, restaurant manager & sommelier

  • 2000–2004

    Bohemia Sekt a. s., manažér HORECA

  • 2004–2006

    Spar ČR, manažér nákupu víno a destiláty

  • 2006–2010

    Makro Cash & Carry ČR s. r. o., Head Sommelier

Milan Krejčí

Kvalifikácia

2011

Absolvovanie Level 3. Wine & Spirit Education Trust

2010

Coffee Sommelier Program – Švajčiarsko

2007

Držiteľ certifikátu degustátorských skúšok podľa kvalifikácie európskych noriem ISO, DIN a ÖNORM

2003

Sopexa – Francúzske syry a vína

2002

Vinárska akadémia Valtice

Ocenenia

  • Majster republiky v sekaní sektov za rok 2007,2008, 2010
  • Vicemajster republiky v sekaní sektov za rok 2006, 2009
  • 2. miesto Corner Sommelier Competition - majstrovstvo Slovenska 2007
  • 1. miesto Corner Sommelier Competition - majstrovstvo Slovenska 2010
  • 1. miesto Sommelier Znovín Znojmo 2007
  • 2. miesto Sommelier Znovín Znojmo 2010
  • 3. miesto Sommelier Znovín Znojmo 2008, 2009
  • 1. miesto Burgundský hrozen 2007
  • 2. miesto Burgundský hrozen 2009
  • 3. miesto Burgundský hrozen 2008
  • 2. miesto Grand Jour de Champagne Trophée 2009
  • Semifinalista súťaže Worldwide Sommelier Association –
    The best sommelier in the world Competition, Rome, 24 May 2008
  • 2. miesto Worldwide Sommelier Association –
    Miglior Sommelier D´Europa, 15 Novembre 2009, San Marino
  • 2. miesto Worldwide Sommelier Association –
    Miglior Sommelier del Mondo , 13 Octobre 2010, Santo Domingo

Prax

  • 1990 - 1995

    Hotel International Praha ****

  • 1996 -1997

    Hotel Kladno ***

  • 1998 - 1999

    Hotel Adria Praha ****

  • 2000

    Pracovný pobyt v USA

  • 2001 - 2002

    Reštaurácia Pražské selátko

  • 2003-2005

    Manažér reštaurácie Magická zahrada

  • 2005 - 2010

    Merlot d´Or

Beáta Vlnková

Kvalifikácia

2009

Certifikát someliera ČR

2009

Certified Sommelier, Court of Master Sommeliers

2011

Advanced Certificate in Wines and Spirits, Weinakademie Rust, Austria

2012

Advanced Certificate in Wines and Spirits WSET London

Ocenenia

Členka semifinálovej a finálovej odbornej komisie - servis vína, Majstrovstvá sveta somelierov Atény 2007

Členka finálovej komisie – servis vína, Majstrovstvá sveta somelierov, Tokio 2013

Pravidelné príspevky o víne do časopisov Trend (sekcia reštaurácie a víno), HORECA, Vinič a víno a ďalších.

Prax

  • 2003

    Asociácia somelierov, generálny manažér

  • 2003

    Wine Wave s.r.o., Konateľ a lektor

  • 2002-2003

    Hotel Devin****, Bratislava, F&B manager

Libor Nazarčuk

Kvalifikácia

2011

Wine & Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate

2005

viceprezident Asociácie someliérov ČR

2001

člen Komisie expertov ministerstva poľnohospodárstva ČR pre hodnotenie a zatrieďovanie vín

2000

Degustátorské skúšky Českej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie
2000 Vinárska akadémia Valtice 

2000

držiteľ certifikátu degustátora podľa európskych noriem DIN, ÖNORM a ISO

Ocenenia

  • semifinalista majstrovstva sveta - XII Concours Mondial - Best Sommelier of the World (Rodos 2007)
  • trojnásobný majster Českej republiky - Trophée Bohemia Sekt (Praha 2003, 2004, 2005)
  • trojnásobný majster Slovenska - Vinanza Trophy (Bratislava 2002, 2003, 2004)
  • trojnásobný víťaz súťaže Sommelier Znovín (Pardubice 2003, 2004, 2005)
  • trojnásobný víťaz súťaže o Burgundský hrozen (Karlovy Vary 2002, 2003, 2004)
  • dvojnásobný víťaz súťaže Vinium Victory Grand Prix sommelier (Brno 2003, 2005)
  • držiteľ troch českých rekordov v sekaní sektov - sabráži
  • účastník majstrovstva Európy - The Best Sommelier of Europe (Sofia 2008)
  • držiteľ Zlatého odznaku Asociácie someliérov ČR

Prax

  • 1995 – 2002

    Vinárstvo Mráz Břeclav, someliér

  • 2004

    lektor Vinárskej akadémie Valtice

  • 2004

    lektor Národného vinárskeho centra

  • 2005

    viceprezident Asociácie someliérov ČR

  • 2002

    Moravský sommelier®, majiteľ, head sommelier

PhDr. Martin Procházka

Štúdium

Pedagogická fakulta Masarykovej univerzity v Brne – so zameraním na problematiku sociálno-patologických javov, závislostí apod. – udelený titul PhDr.

Kvalifikácia

  • autor textov a článkov do odborných vinárskych periodík
  • viac ako 10 rokov praxe pri zabezpečovaní a vedení riadených degustácií vína a jeho kombinovania v gastronómii – viac ako 300 vedených degustácií
  • organizácia poznávacích ciest za vínom po európskych destináciách a sprievodcovská činnosť
  • absolvent mnohých someliérskych a degustátorských kurzov a seminárov
  • spoluorganizátor expozícií vína z Českej republiky na zahraničných veľtrhoch a výstavách
  • hodnotiteľ vína na tuzemských súťažiach
  • člen Asociácie someliérov Českej republiky

Prax

  • 2005 - 2010

    nezávislý someliér

  • 2010 - 2012

    obchodný manažér vinárstva Reisten Pavlov

  • 2012

    dnes obchodný manažér vinárstva Volařík Mikulov (vinár roku 2011 a 2014)

Aleš Pokorný

Spolupráca s Českou televíziou, TV Nova (odborné konzultácie, rozhovory) a Českým rozhlasom.

Tlač – Hospodářské noviny (seriál o víne, regiónoch sveta, vinároch Moravy), Deník Aha, Lidové Noviny, Finance, Kolínský deník, časopis HORECA, Víno a Styl,... 

Degustátor – pravidelná účasť na hodnotení vín v rôznych komisiách (Wine&Degustation, Víno a Styl, Vinár roka, Pardubický festival vína…)
Stály člen komisie ASČR pre hodnotenie vody vhodnej k vínu

Výučba someliérskych kurzov v zahraničí (Turecko – univerzita v Izmire, India – veľvyslanectvo v Novom Dillí).
Spolupráca s Asociáciou someliérov na kurzoch „Certifikát someliéra“ (od roku 2008) , Optimo consulting – školenie obsluhy v rámci rozvojových fondov vzdelanosti Európskej únie

 

Kvalifikácia

Člen predstavenstva Asociácie someliérov ČR

2003

absolvent Vinárskej akadémie Valtice

2004

Certifikát someliéra

2005

Certifikát Bartendr 1. Barmanskej Akadémie

2010

Universita del Café – Coffee expert

2014

Certifikát nedostatky a choroby vína

Prax

  • 2003-2007

    Začiatky vo vínotéke U Zlaté štiky v Kolíne

  • 2008-2009

    head sommelier Domu vína U Závoje

  • 2009-2011

    head sommelier reštaurácie Monarch

  • 2011-2014

    head sommelier House Champagne Group

  • 2014-2016

    head sommelier/partner spoločnosti La Caoba

  • 2016

    someliér a jednateľ spoločnosti Blanc de Blancs, dovozca vína do ČR.

Kde môžete stretnúť našich lektorov?

Kurzy jednotlivých stupňov sa konajú po celý rok v Bratislave, Košiciach v ďalších mestách SR.

Aktuálne miesta a termíny sa vypisujú vždy dva mesiace dopredu a nájdete ich pri jednotlivých kurzoch v sekcii „Otvorené kurzy“.

Ak Vám termín a miesto aktuálne nevyhovujú, môžete si počkať na vypísanie nových termínov.

Termín sa dá zmeniť bezplatne 14 dní pred konaním kurzu.

Ak máte darčekovú poukážku, vyberáte si miesto a termín podľa vlastného uváženia tak, že kontaktujete manažéra vzdelávania a on Vám so všetkým poradí. Darčeková poukážka má neobmedzenú časovú platnosť.

Ponuka someliérskych kurzov